Disulfuro de dialilo CAS#2179-57-9Este líquido incoloro a amarillo pálido, con un fuerte olor similar al ajo, es un componente clave de los compuestos que contienen azufre presentes en plantas de la familia Liliaceae, como el ajo y la cebolla. Contiene enlaces éter sulfuro (-S-S-), que le confieren propiedades reductoras. Es susceptible a la oxidación al exponerse al aire y puede descomponerse a altas temperaturas, produciendo sulfuros.
Parámetros
| Punto de ebullición | 180-195 °C (lit.) |
| densidad | 1,008 g/mL a 25 °C (lit.) |
| densidad de vapor | >5 (vs aire) |
| presión de vapor | 1 mm Hg (20 °C) |
| FEMA | 2028 | DISULFURO DE ALILO |
| índice de refracción | n |
| Punto de inflamación | 144 °F |
| temperatura de almacenamiento | 2-8 °C |
| Solubilidad en agua | Insoluble en agua |
| solubilidad | Soluble en cloroformo, diclorometano, acetato de etilo, DMSO, acetona, etc. |
| forma | aceite |
| color | incoloro a amarillo |
| Olor | El disulfuro de dialilo es un componente odorífero esencial del aceite de ajo. |
| Umbral de olor | 0,00022 ppm |
| Tipo de olor | aliáceo |
| fuente biológica | sintético |
| Número JECFA | 572 |
| BRN | 1699241 |
| InChIKey | PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 3.26 |
| Referencia de la base de datos CAS | 2179-57-9(Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia de Química NIST | Disulfuro de dialilo(2179-57-9) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Disulfuro de dialilo (2179-57-9) |
Información de seguridad
Códigos de peligro | Xn,Xi |
Declaraciones de Riesgo | 22-36/37/38-10 |
Declaraciones de Seguridad | 26-36/37/39-37/39-16-36 |
RIDADR | UN 2810 6.1/PG 3 |
WGK Alemania | 3 |
RTECS | BB1000000 |
F | 13 |
TSCA | Sí |
Clase de peligro | 6.1 |
Grupo de embalaje | II |
Código SA | 29309090 |
Datos de sustancias peligrosas | 2179-57-9(Datos de sustancias peligrosas) |
Aplicación del producto de disulfuro de dialilo CAS#2179-57-9
El disulfuro de dialilo cumple múltiples propósitos, incluido actuar como inhibidor del citocromo P450, así como funcionar como agente vasorrelajante e hipotensor. Como compuesto organosulfurado, también posee propiedades quimiopreventivas.
