La betaína, también conocida como betaína anhidra o trimetilglicina (TMG), es un donante de grupos metilo que favorece la función hepática, la reproducción celular y la síntesis de carnitina. Es una betaína de aminoácido y un derivado de la glicina, y desempeña un papel importante en la regulación de la hidratación celular y el mantenimiento de la función celular adecuada.
Propiedades químicas de la betaína
| Punto de fusión | 310 °C (dec.) |
| Punto de ebullición | 218,95 °C (estimación aproximada) |
| Densidad | 1,00 g/mL a 20 °C |
| presión de vapor | 0,05 Pa a 25 ℃ |
| Índice de refracción | 1,4206 (estimación) |
| FEMA | 4223 | BETAÍNA |
| temperatura de almacenamiento | 2-8 °C |
| solubilidad | Metanol: 0,1 g/mL, transparente |
| Forma | Cristales o polvo cristalino |
| pKa | 1,83 (a 0 ℃) |
| color | Incoloro |
| Olor | Insípido |
| fuente biológica | Remolachas azucareras |
| Solubilidad en agua | 160 g/100 mL |
| Sensible | Higroscópico |
| Merck | 14,1179 |
| BRN | 3537113 |
| Estabilidad | Estable. Higroscópico. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
| InChIKey | KWIUHFFTVRNATP-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -3.1 a 20 ℃ |
| Referencia de la base de datos CAS | 107-43-7 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia de Química NIST | Metanaminio, 1-carboxi-n,n,n-trimetil-, hidróxido, sal interna (107-43-7) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Betaína (107-43-7) |
| Absorción | ≤0,05 a 280 nm en metanol a 1 M ≤0,09 a 260 nm en metanol a 1 M |
Información de seguridad
| Códigos de peligro | Xn |
| Declaraciones de Riesgo | 20/21/22-36/37/38 |
| Declaraciones de Seguridad | 24/25-36-26 |
| WGK Alemania | 3 |
| RTECS | DS5900000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | Sí |
| Código SA | 29239000 |
| Datos de sustancias peligrosas | 107-43-7 (Datos de sustancias peligrosas) |
La betaína es un ingrediente activo en la pasta de dientes para aliviar los síntomas de la boca seca. Se utiliza para tratar la homocistinuria, un trastorno que afecta la vía principal del metabolismo de la metionina. Además, favorece la función del sistema inmunitario, mejora el rendimiento deportivo y puede ayudar a prevenir tumores de colon no cancerosos (adenomas colorrectales).
