Ácido benzoicoel ácido benzoico, el miembro más básico del grupo de los ácidos carboxílicos aromáticos, es un ácido débil que sirve como precursor en la producción de numerosos compuestos orgánicos clave. Más del 90 % del ácido benzoico producido comercialmente se transforma directamente en fenol y caprolactama. Además, su uso en la creación de benzoatos de glicol, que funcionan como plastificantes en formulaciones adhesivas, está en aumento.
Parámetros
Punto de fusión | 121-125 °C(lit.) |
Punto de ebullición | 249 °C(lit.) |
densidad aparente | 500kg/m3 |
densidad | 1.08 |
densidad de vapor | 4.21 (vs aire) |
presión de vapor | 10 mm Hg (132 °C) |
índice de refracción | 1.504 |
FEMA | 2131 | ÁCIDO BENZOICO |
Punto de inflamación | 250 °F |
temperatura de almacenamiento | 2-8 °C |
solubilidad | soluble, claro, incoloro (etanol al 95%, 1 g/3 mL) |
pKa | 4.19(a 25℃) |
forma | Sólido |
color | Blanco a amarillo beige a naranja |
pH | 3,66 (solución de 1 mM); 3,12 (solución de 10 mM); 2,6 (solución de 100 mM); |
Olor | al 100,00 %. orina de bálsamo tenue |
Tipo de olor | balsámico |
fuente biológica | sintético |
Solubilidad en agua | Ligeramente soluble. 0,34 g/100 mL |
Merck | 14,1091 |
Número JECFA | 850 |
BRN | 636131 |
Constante de la Ley de Henry | (x 10-8 atm?m3/mol): 7,02 (calculado, U.S. EPA, 1980a) |
Estabilidad | Estable. Combustible. Incompatible con bases fuertes, agentes oxidantes fuertes, álcalis. |
InChIKey | WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 1.870 |
Referencia de la base de datos CAS | 65-85-0(Referencia de la base de datos CAS) |
Referencia de Química NIST | Ácido benzoico(65-85-0) |
Sistema de registro de sustancias de la EPA | Ácido benzoico (65-85-0) |
Información de seguridad
Códigos de peligro | Xn,T,Xi |
Declaraciones de Riesgo | 22-36-42/43-36/37/38-40-63-43-23/24/25-45-41-37/38-20/21/22-48/23-38-67-37 |
Declaraciones de Seguridad | 26-45-37/39-24-22-36/37-24/25-23-53-36-63-39 |
RIDADR | UN 3077 9/PG 3 |
WGK Alemania | 1 |
RTECS | DG0875000 |
F | 21 |
Temperatura de autoignición | 570 °C |
Nota de peligro | Nocivo |
TSCA | Sí |
Código SA | 2916 31 00 |
Datos de sustancias peligrosas | 65-85-0(Datos de sustancias peligrosas) |
Toxicidad | DL50 oral en conejo: 1700 mg/kg DL50 dérmica en conejo > 5000 mg/kg |
Ácido benzoicoes un conservante alimentario crucial. En condiciones ácidas, inhibe eficazmente el crecimiento de mohos, levaduras y bacterias, aunque su acción contra las bacterias productoras de ácido es relativamente más débil. El rango de pH antimicrobiano más eficaz está entre 2,5 y 4, con un pH óptimo que suele situarse entre 4,5 y 5.
