El ácido oleico de soja es una mezcla de ácidos grasos derivada del aceite de soja mediante hidrólisis y otros métodos de procesamiento. Sus componentes principales son ácidos grasos insaturados, incluidos el ácido oleico (ω-9), el ácido linoleico (ω-6) y el ácido linolénico (ω-3), junto con una pequeña proporción de ácidos grasos saturados como el ácido palmítico y el ácido esteárico. Normalmente, el ácido linoleico es el más abundante, constituyendo alrededor del 50%-60%, el ácido oleico representa aproximadamente el 20%-30% y el ácido linolénico oscila entre el 5%-10%. Se presenta como un líquido aceitoso, transparente y de color amarillo claro que puede solidificarse parcialmente a bajas temperaturas, con un aroma aceitoso característico y un sabor suave.
| Nombre del producto: | Ácidos grasos, soja |
| Sinónimos: | Ácidos grasos, soja;ÁCIDO DE SOJA;Ácidos grasos, soja;Ácido graso de soja;Ácido graso de aceite de soja;ÁCIDOS GRASOS DE SOJA;Ácido de aceite de soja;TIANFU-CHEM N.º CAS 68308-53-2 Ácidos grasos, soja |
| Número CAS: | 68308-53-2 |
| Masa molecular: | 0 |
| EINECS: | 269-657-0 |
| Archivo Mol: | Archivo Mol |
Propiedades químicas de los ácidos grasos de soja
| Temperatura de almacenamiento | Almacenar a -20 °C |
| Solubilidad | Soluble en DMSO |
| Forma | Líquido |
| Color | Incoloro a amarillo claro |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Ácidos grasos de soja (68308-53-2) |
Uso del Producto
El ácido oleico de soja encuentra amplias aplicaciones en diversas industrias. En el sector alimentario, se utiliza para producir margarina, manteca vegetal y sustitutos de la manteca de cacao, mejorando el sabor y la calidad de los alimentos. En la industria química, sirve como materia prima clave para la fabricación de jabones, detergentes, ésteres de ácidos grasos, pinturas, tintas y otros productos. En el ámbito farmacéutico, se emplea en la preparación de ciertos intermediarios farmacéuticos y suplementos nutricionales. Además, se utiliza como materia prima para tensoactivos, lubricantes, plastificantes y en la producción de biodiésel, ofreciendo tanto valor económico como beneficios ambientales.
