La L-lisina es un aminoácido esencial requerido tanto por humanos como por animales. Desempeña un papel vital en la síntesis de proteínas y favorece un crecimiento saludable. Al promover la producción de carnitina, la L-lisina ayuda a reducir los niveles de colesterol. También mejora la absorción de minerales esenciales como el calcio, el zinc y el hierro. Los atletas suelen utilizar la L-lisina como suplemento para desarrollar masa muscular magra y mantener huesos y músculos fuertes. Además, la L-lisina compite con la arginina durante la replicación viral, reduciendo así las infecciones por el virus del herpes simple. También se ha demostrado que la suplementación con L-lisina alivia la ansiedad crónica en humanos. Asimismo, disminuye la viscosidad de las soluciones de albúmina sérica utilizadas en inyecciones.
Propiedades químicas del clorhidrato de L-lisina
| Punto de fusión | 263 °C (dec.)(lit.) |
| Alfa | 21 º (c=8, 6N HCl) |
| Densidad | 1,28 g/cm3 (20 ℃) |
| Densidad aparente | 360 kg/m³ |
| Presión de vapor | <1 Pa (20 °C) |
| FEMA | 3847 | L-LISINA |
| Temperatura de almacenamiento | 2-8 °C |
| Solubilidad | H₂O: 100 mg/mL |
| Forma | Polvo |
| Color | De blanco a blanquecino |
| Olor | Inodoro |
| pH | 5,5-6,0 (100 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Fuente biológica | Fuente no animal |
| Rotación óptica | [α]20/D +20,5±0,5°, c = 5 % en HCl 5 M |
| Solubilidad en agua | 65 g/100 mL (20 ºC) |
| λmax | λ: 260 nm Amáx: 0,1 λ: 280 nm Amax: 0,1 |
| Merck | 14,5636 |
| BRN | 3563889 |
| Estabilidad | Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
| LogP | -1.036 (est) |
| Referencia de la base de datos CAS | 657-27-2 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Clorhidrato de lisina (657-27-2) |
El clorhidrato de L-lisina se utiliza ampliamente como suplemento nutricional en las industrias alimentaria y de bebidas. También sirve como una fuente importante de L-lisina en la alimentación animal. Más allá de estas aplicaciones, encuentra un uso amplio en múltiples sectores, incluidos el procesamiento de alimentos, las bebidas, los productos farmacéuticos, la agricultura, la nutrición animal y otras industrias relacionadas.
