El pantotenato de calcio, también conocido como D-pantotenato de calcio o ácido pantoténico de calcio, es una forma natural del ácido pantoténico, una vitamina esencial presente en muchos alimentos. Está clasificado como Generalmente Reconocido como Seguro (GRAS) tanto en Estados Unidos como en Europa. Según las regulaciones de la FDA, las fórmulas infantiles deben contener no menos de 300 microgramos (mcg) por cada 100 calorías del producto preparado.
Propiedades químicas del D-pantotenato de calcio
| Punto de fusión | 190 °C |
| Alfa | 26,5 º (c=5, en agua) |
| Índice de refracción | 27 ° (C=5, H2O) |
| Punto de inflamación | 145 °C |
| Temperatura de almacenamiento | 2-8 °C |
| Solubilidad | H2O: 50 mg/mL a 25 °C, transparente, casi incoloro |
| Forma | Polvo |
| Color | Blanco o casi blanco |
| pH | 6,8-7,2 (25 ℃, 50 mg/mL en H2O) |
| Olor | Inodoro |
| Fuente biológica | sintético (orgánico) |
| Rotación óptica | [α]20/D +27±2°, c = 5 % en H2O |
| Solubilidad en agua | Soluble en agua |
| Sensible | Higroscópico |
| Merck | 14,7015 |
| BRN | 3769272 |
| Estabilidad | Estable, pero puede ser sensible a la humedad o al aire. Incompatible con ácidos fuertes y bases fuertes. |
| InChIKey | FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L |
| LogP | -0,849 (est) |
| Referencia de la base de datos CAS | 137-08-6(Referencia de la base de datos CAS) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Pantotenato de calcio (137-08-6) |
Información de seguridad
| Códigos de peligro | Xn |
| Declaraciones de Riesgo | 20/21/22-37/38-41-48 |
| Declaraciones de Seguridad | 24/25-45-36/37/39-26-22 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | RU4375000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | Sí |
| Código SA | 29362400 |
Se utiliza en la investigación bioquímica como componente nutritivo de los medios de cultivo de tejidos. Clínicamente, se aplica en el tratamiento de la deficiencia de vitamina B, la neuritis periférica y el cólico posoperatorio.
Sirve como fortificante alimentario y también se añade a los alimentos infantiles en una dosis de 15–28 mg/kg, mientras que las bebidas suelen contener 2–4 mg/kg.
