Benzoato de etiloes un líquido incoloro a temperatura y presión ambiente, con una fragancia que recuerda al aceite de gaulteria y al aceite de ylang-ylang, lo que lo convierte en una opción popular como aditivo alimentario y aromatizante. Este compuesto es versátil en reacciones químicas, incluida la hidrólisis, donde puede descomponerse en ácido benzoico y etanol. Típicamente, esta hidrólisis ocurre en condiciones ácidas, como cuando se utiliza ácido sulfúrico como catalizador para producir ácido benzoico y etanol.
Además, el benzoato de etilo puede someterse a reacciones de esterificación, donde reacciona con alcoholes en presencia de un catalizador ácido para formar diversos compuestos éster. También es capaz de someterse a reducción, donde puede convertirse en alcohol bencílico y etanol mediante procesos de reducción.
Parámetros
| Punto de fusión | -34 °C |
| Punto de ebullición | 212 °C(lit.) |
| densidad | 1.045 g/mL a 25 °C(lit.) |
| densidad de vapor | 5.17 (vs aire) |
| presión de vapor | 1 mm Hg (44 °C) |
| índice de refracción | n20/D 1.504(lit.) |
| FEMA | 2422 | BENZOATO DE ETILO |
| Punto de inflamación | 184 °F |
| temperatura de almacenamiento | Almacenar por debajo de +30 °C. |
| solubilidad | 0.5 g/l |
| forma | Líquido |
| color | Transparente, incoloro a amarillo pálido |
| Olor | al 100.00 %. afrutado seco mohoso dulce gaulteria |
| Polaridad relativa | 0.228 |
| fuente biológica | sintético |
| Tipo de olor | mentolado |
| límite de explosividad | 1%(V) |
| Solubilidad en agua | INSOLUBLE |
| Merck | 14,3766 |
| Número JECFA | 852 |
| BRN | 1908172 |
| Constante dieléctrica | 6.0 (20 ℃) |
| Estabilidad | Estable. Combustible. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
| LogP | 2.59 a 23 ℃ |
| Referencia de la base de datos CAS | 93-89-0 (Referencia de la Base de Datos CAS) |
| Referencia de Química NIST | Ácido benzoico, éster etílico (93-89-0) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Ácido benzoico, éster etílico (93-89-0) |
Información de seguridad
| Códigos de peligro | N |
| Declaraciones de Riesgo | 51/53 |
| Declaraciones de Seguridad | 24/25-61 |
| RIDADR | UN 3082 9 / PGIII |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | DH0200000 |
| Temperatura de autoignición | 914 °F |
| TSCA | Sí |
| Código SA | 29163100 |
| Toxicidad | DL50 oral en ratas: 6,48 g/kg, Smyth et al., Arch. Ind. Hyg. Occup. Med. 10, 61 (1954) |
