Ácido poliglutámico (PGA) es un biopolímero de origen natural, producido por especies de Bacillus, que consta de residuos de ácido D y L-glutámico. Es una sustancia aniónica, soluble en agua, biodegradable y no tóxica con una textura viscosa. Este poliaminoácido comestible tiene diversas aplicaciones industriales.
Parámetros
Nombre del producto: | Ácido poliglutámico |
Sinónimos: | SAL DE SODIO DE ÁCIDO POLI-L-GLUTÁMICO 15'000-50'000;ÁCIDO POLI-L-GLUTÁMICO 2'000-15'000;SAL DE SODIO DE ÁCIDO POLI-L-GLUTÁMICO 50'000-100'000;L-GLU-(L-GLU)N-L-GLU;polímero de ácido alfa-l-glutámico;polímero de ácido glutámico;Ácido poli-γ-glutámico (γ-PGA);macromolécula de γ-poli(ácido L-glutámico) |
Número CAS: | 25513-46-6 |
Fórmula molecular: | C5H9NO4 |
Masa molecular: | 147.13 |
EINECS: | 200-293-7 |
Categorías de producto: | Aminoácidos;Homopolímeros;Poliaminoácidos;25513-46-6 |
Archivo Mol: | 25513-46-6.mol |
Ácido poliglutámicose utiliza ampliamente en cosméticos por sus excelentes propiedades humectantes, ya que ayuda a hidratar y mantener la piel humectada. Resulta especialmente beneficioso para las personas con piel seca o deshidratada, y puede reducir la apariencia de las líneas finas y las arrugas. En la industria alimentaria, se valora por su capacidad para mejorar el sabor y el aroma. Además, el ácido poliglutámico es un biomaterial ecológico, adecuado para su uso como agente de administración de fármacos y medio de contraste.
